Если Вы составляете зерновую смесь для кормления самостоятельно и покупаете зерна на развес , то доброкачественность зерна и семян трав лучше определять сразу на месте покупки.
На что обратить внимание на :
-условия хранения,
-однородность зерна,
-его цвет, запах, вкус,
-приблизительную влажность,
-продолжительность хранения .
Несколько рекомендаций по проверке качества зерна .
= Цвет зерна .
1) Цвет зерна определяют днем при рассеянном свете на синей бумаге, избегая яркого солнечного света.
• Окраска доброкачественного зерна, например ячменя и овса, в зависимости от сорта — светло-желтая или темно-желтая.
• Отсутствие блеска, матовость, неравномерность окраски (пятнистость, потемнение верхушки) свидетельствуют о плохих условиях уборки зерна, подмоченности его и развитии плесеней и микроорганизмов.
• У плесневелого овса оболочка с беловатым налетом, как бы посыпана белым порошком.
• Зеленоватый цвет зерен и их пленок бывает у недозрелого зерна, а красноватый — при согревании его в местах хранения. Установлено, что такое зерно обычно поражается плесенями.
• Зерно двух-трехлетнего срока хранения имеет тусклый цвет, оболочки зерна повреждены , что способствует более быстрому поражению вредителями.
2) Зерна кукурузы бывают белого или желтого цвета, в зависимости от сорта.
• Желтая и белая зубовидная кукуруза имеет гладкое, неморщинистое, продолговатое зерно, блестящее только с боков. У зерна скошены бока и имеется вдавливание на вершине.
• Зерно полузубовидной белой и желтой кукурузы отличается отсутствием вдавленности на вершине и меньшей удлиненностью его.
• Зерно кремнистой белой и желтой кукурузы гладкое, неморщинистое, блестящее, с округлой вершиной.
• Встречаются также сорта кукурузы с зерном палевого, бледно-розового, оранжевого и бледно-желтого цветов.
= Запах зерна
1) Запах зерна определяют, насыпая небольшое количество зерен на ладонь и согревая их дыханием.
2) Некоторое количество зерна облить горячей водой с температурой 60°С и спустя 2 — 3 минуты, слив воду, определить запах.
Здоровое и нормальное зерно обладает своеобразным слабым естественным запахом, появляющимся в процессе созревания вследствие образования различных ароматических веществ. При хранении оно приобретает так называемый «амбарный запах», не снижающий доброкачественности и исчезающий при проветривании.
Важно :
• Зерно, имеющее затхлый или гнилостный запах, непригодно для кормления , так как в нем началось разложение под воздействием гнилостных бактерий. Кормление таким зерном попугаев вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта.
• При сильном загрязнении зерна спорами головни оно пахнет "селедочным рассолом".
• Попорченное грызунами имеет своеобразный "мышиный" запах.
• Зерно, зараженное амбарными клещами, приобретает "медовый" запах.
• Затхлый запах появляется при хранении без вентиляции и при повышенной влажности.
• Зерно при хранении может « брать на себя» различные запахи, поэтому этот продукт следует хранить вдали от пахучих веществ.
= Вкус зерна
Вкус зерна определяют , разжевывая зерно во рту:
• свежее имеет молочно-сладкий вкус и склеивается слюной,
• зерно при долгом хранении или пораженное долгоносиком приобретает горьковатый вкус.
Важно :
При определении вкуса зерна следует соблюдать меры предосторожности в отношении профилактики актиномикоза (хроническое инфекционное заболевание человека и животных , вызываемое анаэробными и аэробными лучистыми грибками (актиномицетами) :
а) обязательно промыть зерно кипяченой водой;
б) пробовать на вкус только при здоровой полости рта.
источник
- участник сейчас на форуме
